ВЕГАНИЗМ
(веганство, англ. veganism) - образ жизни,
характеризующийся, в частности, строгим вегетарианством. Веганы (англ.
vegan) -приверженцы веганизма - питаются и пользуются только
растительными продуктами, то есть полностью исключающими в своём
составе компоненты животного происхождения.
Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном (англ. Donald Watson) из
первых трёх и последних двух букв английского слова vegetarian (рус.
вегетарианец, вегетарианский). Этот термин начал использоваться
Веганским обществом (англ. Vegan Society), основанным Уотсоном в ноябре
1944 года в Лондоне (Великобритания).
Во второй половине ХХ века веганизм, так же как и другие виды
вегетарианства распространился, в первую очередь, в западной Европе и
северной Америке, в некоторых странах которых веганами являются около
0,2 % - 0,5 % населения. Во многих крупных городах, например в
Нью-Йорке и Лондоне, существуют и постоянно открываются новые веганские
кафе, рестораны и другие заведения общественного питания, пекарни, и
прочие учреждения. Возрастает число предприятий выпускающих продукты и
разнообразные товары для веганов. В интернете существует множество
онлайн-магазинов, специализирующихся на веганской продукции.
Ежегодно по инициативе Веганского общества 1 ноября отмечается
Международный день вегана.
Дональд Уотсон - вегетарианец с 14 лет и веган с 30 - умер в 2005 году
в возрасте 95 лет.